文/MM現代物(wù)流

北(běi)自所（北(běi)京）科技發展有限公司

北(běi)自科技是北(běi)京機械工(gōng)業自動化研究所有限公司（簡稱北(běi)自所）的控股子公司，是國内知(zhī)名的物(wù)流系統集成商(shāng)。

北(běi)京紅星股份有限公司

始建于1949年，是著名中(zhōng)華老字号企業，其“北(běi)京二鍋頭傳統釀造技藝”是國家級非物(wù)質文化遺産。

在人口紅利效應逐步減弱、智能制造加速發展的當下(xià)，物(wù)流倉儲自動化、智能化正迎來發展的黃金期，北(běi)京紅星股份有限公司自動化倉庫物(wù)流系統的上馬不僅是企業未來發展大(dà)計，亦是白(bái)酒行業智能化制造轉型升級的示範典型。兩家國企的聯手協作，無疑讓我(wǒ)(wǒ)們看到中(zhōng)國智能物(wù)流核心技術自主可控的能力正不斷提升，由此化解人口紅利減弱帶來的挑戰、提高中(zhōng)國制造和中(zhōng)國物(wù)流的競争力也就指日可待了。

中(zhōng)華老字号，煥發新活力

白(bái)酒這個既傳統又(yòu)現代的行業在現代科技力量的推動下(xià)保持了蒸蒸日上的發展态勢，行業毛利率比較高，發展空間較大(dà)，自身有能力不斷進行現代化技術改造和升級。從原酒釀造看，這是一(yī)個曆史傳承、文化積澱和工(gōng)藝風格創新的曆程，同時又(yòu)是現代微生(shēng)物(wù)發酵工(gōng)程技術創新運用的過程，曲是酒之骨，技是酒之魂，酒又(yòu)被冠以美稱——美酒！中(zhōng)國酒文化源遠流長，中(zhōng)國酒尤其是白(bái)酒，具有水的形态、火(huǒ)的性格。紅星二鍋頭自問世以來，一(yī)直以甘冽醇厚、價位低廉受到消費(fèi)者始終不變的青睐，穩坐北(běi)京地區低端白(bái)酒市場的第一(yī)把交椅。

紅星二鍋頭酒是傳統釀酒工(gōng)藝與現代微生(shēng)物(wù)技術相結合的結晶，已有800年的曆史，以優質紅高梁、大(dà)麥、碗豆、純淨水爲原料，清蒸清燒，老五甑工(gōng)藝蒸餾，掐頭去(qù)尾截取中(zhōng)段，可長年窖存，酒質清澈透明，氣味香馥、清香純正、回味悠長。它是由燒酒發展而來的，明代北(běi)京志(zhì)中(zhōng)提到“京師之燒刀與棣之純棉也”。京城釀酒技師在蒸酒時将第一(yī)鍋流出的酒頭去(qù)掉，第三鍋流出的酒尾也去(qù)掉，取第二鍋流出的中(zhōng)段酒，稱之爲"掐頭去(qù)尾截取中(zhōng)段" 工(gōng)藝，俗稱"二鍋頭"，這是我(wǒ)(wǒ)國最早以工(gōng)藝命名的白(bái)酒，是我(wǒ)(wǒ)國釀酒史上的一(yī)個裏程碑，幾百年來被繼承發揚并流傳至今。1949年5月，經中(zhōng)央人民政府批準，紅星收編了老北(běi)京著名字号 "龍泉"、"同泉湧"、"永和成"、"同慶泉"等十二家老燒鍋，繼承了北(běi)京幾百年的釀酒工(gōng)藝。"北(běi)京紅星" 爲了迎接新中(zhōng)國誕生(shēng)，于1949年8月生(shēng)産第一(yī)批紅星二鍋頭酒，成爲迎接新中(zhōng)國誕生(shēng)的獻禮酒。9月投放(fàng)市場，産品一(yī)上市便以其醇厚甘冽的品質，深受廣大(dà)群衆的喜好，被譽爲"大(dà)衆名酒"。作爲著名中(zhōng)華老字号企業，北(běi)京紅星股份有限公司的紅星商(shāng)标是中(zhōng)國馳名商(shāng)标，紅星獨有的“北(běi)京二鍋頭傳統釀制技藝”是國家級非物(wù)質文化遺産。紅星二鍋頭與共和國同行，一(yī)直暢銷不衰，與百姓的情感融爲一(yī)體(tǐ)，成爲京味文化的典型代表之一(yī)。

恰逢2019年新中(zhōng)國成立70周年之際，作爲爲共和國獻禮而指定的建設項目，并爲加速生(shēng)産銷售管理的數字化轉型步伐，北(běi)京紅星股份有限公司自動化倉庫物(wù)流系統于2019年5月進廠安裝，11月完成系統調試并交付生(shēng)産使用。整個項目包含自動化立體(tǐ)成品庫、子母車(chē)密集包材庫、包材配送、機器人碼垛、成品輸送、空托盤輸送、托盤拆疊、成品出庫與揀選。成品庫采用巷道式堆垛機，總計2萬多個貨位。包材庫采用高速子母車(chē)系統的密集式存儲，總計3千多個貨位。通過該系統，紅星二鍋頭酒業實現了包材入庫儲存、包材出庫、包材到包裝車(chē)間的配送、成品入庫、成品出庫全過程自動化。整個設備區域配備視頻(pín)監控系統，實時監控設備運行狀态。成品庫具備視頻(pín)盤點功能，實現高效盤點。同時，通過計算機調度系統和信息管理系統與MES、二維碼系統、SAP系統信息交互、業務協同，爲企業生(shēng)産銷售提供可靠的數據支持，實現了從原料到成品的全面自動化和信息化。

2020年4月9日上午，北(běi)京紅星股份有限公司自動化倉庫物(wù)流系統驗收會在紅星懷柔本部召開(kāi)，項目驗收組認真聽(tīng)取了項目建設彙報，檢查了測試報告和項目資(zī)料，并到現場進行了實地檢查，一(yī)緻認爲項目完成了合同規定的内容，達到了合同規定的技術指标，滿足使用要求，項目技術資(zī)料齊全，同意通過驗收。

本項目的成功實施，實現了從傳統白(bái)酒生(shēng)産到現代化立體(tǐ)庫管理運維的跨越，助力企業提高了勞動效率，降低了生(shēng)産耗能，改善了生(shēng)産環境，爲節能和環保做出了應有的貢獻。本項目及相關技術的示範帶頭作用，将會引領智能制造技術在白(bái)酒産業的進一(yī)步發展，加快推進白(bái)酒行業智能化制造轉型與升級步伐。

選擇北(běi)自，選擇放(fàng)心

北(běi)京紅星股份有限公司副總經理孟慶宇負責該項目的整體(tǐ)規劃建設，也是該項目成功實施的見證人和驗收人。談及釀酒工(gōng)藝，孟總侃侃而談，“紅星酒廠大(dà)規模原酒釀造在山西晉中(zhōng)酒廠，那裏紅高粱原料豐盛，足以保證二鍋頭的優良品質。北(běi)京懷柔酒廠以原酒入廠後的成品酒生(shēng)産銷售爲主，包括制備、灌裝、出入庫和銷售等環節，還設有小(xiǎo)規模中(zhōng)試車(chē)間和高景炎大(dà)師的講習堂。”他繼續說道，“原酒釀造其實是一(yī)個知(zhī)識和技術密集型行業，因爲有微生(shēng)物(wù)參與發酵，需要把糧食轉化爲原酒，到成品酒階段還需要進行勾兌的工(gōng)藝調制，以達到成品酒的各種風味。而成品酒的生(shēng)産更多的是講究效率和成本，這就需要對生(shēng)産過程進行改造，以降低經營成本，提高産出規模，擴大(dà)利潤。這其中(zhōng)倉儲物(wù)流效率是其中(zhōng)的關鍵環節，制約着産線規模的發揮。”

正是這一(yī)理念的指導，北(běi)京紅星采納了密集貨架和立體(tǐ)倉庫的模式，并主要以國産設備爲主，從實際運行效果看，其可靠性和穩定性均保持良好狀态，特别是北(běi)自科技的庫房管理系統WMS與軟硬件系統配合無虞，于2020年4月率先順利通過三級驗收！

在考察多家國内外(wài)物(wù)流自動化企業後，北(běi)京紅星之所以堅定地選擇北(běi)自科技，也是綜合考慮了專家評标、總價格成本、技術亮點、企業業績和參數對接、知(zhī)識産權和專利等多維指标後作出的決定，北(běi)自科技最終以綜合實力中(zhōng)标，2020年4月完成的三級驗收，包括車(chē)間級、部門級和公司級。車(chē)間級要滿足操作員(yuán)的對系統和設備的良好操控性，部門級需要對系統安全和财務管理的良好控制，而公司級則需要緊密對接企業管理系統，達成項目總預期目标。可以說，在整體(tǐ)項目中(zhōng)，北(běi)自科技的物(wù)流倉儲系統率先完成驗收，其模塊化設計規範，運行效率得到充分(fēn)保障，讓用戶省心放(fàng)心！對北(běi)自科技團隊的評價，孟總是由衷的敬佩：“北(běi)自科技項目管理團隊解決問題的能力強，服務意識強，目前系統運行穩定可靠，操作方便，人機界面好，項目柔性好，比較接地氣！”

從該項目實施效果看，2020年上半年即可達到預期目标，已經吸引多家兄弟(dì)酒廠的參觀考察，北(běi)自科技項目團隊還對MES、WMS系統進行了多次調整，實現了生(shēng)産過程的透明化和數字化，特别是做出數據庫管理後的系統，爲狀态識别提供了保障。這是孟總最有成就感的地方，通過項目實施完成了3化建設：

項目實施完成的3化建設

1.本質安全化

直接安全措施、間接安全措施、指示安全措施、管理安全措施

2.數字化

生(shēng)産上配備MES（生(shēng)産管理系統）、WMS（倉庫系統），生(shēng)産全過程參數采集可視，實現數字化，讓數據多跑路，人員(yuán)少跑路。

3.智能化

公司MES系統、WMS系統、二維碼追溯系統與SAP系統進行整合，實現了從訂單開(kāi)始一(yī)直到成品出庫的智能化管控。

集成創新，邁向未來

孟總總結了紅星上馬倉儲物(wù)流系統的初衷：

一(yī)、工(gōng)業自動化升級的需要，傳統酒廠通過項目改造大(dà)大(dà)提升效率，項目實施後流水線班産生(shēng)産提升2倍，用人減少2倍，人均效率整體(tǐ)上提升了4倍；

二、通過自動化倉儲管理，大(dà)幅減少人工(gōng)成本，一(yī)條流水線從原料進廠到成品出庫，用工(gōng)量比改造前減少一(yī)半；

三、提高了成品酒灌裝的質量和精度，在複合食品灌裝标準的規定下(xià)，可年節約成本200萬元；

四、确保了生(shēng)産的本質安全，在以人爲本的企業宗旨下(xià)，需要在人爲誤操作和設備失誤失靈的情況下(xià)均可保障系統運行的安全可靠，該項目設計時在産線和倉儲立體(tǐ)庫中(zhōng)均設有防護罩、圍欄和安全門等設施，以及各種光電傳感器和複位鈕，系統中(zhōng)的安全技術給予了有效保障；

五、促進了智能化，智能設備加上SCADA、WMS、MES、SAP以及二維碼等軟件系統，這些軟件系統的集成共同支撐了硬件設備的智能化，從而确保了從原酒入庫到成品酒出廠的精準管控，企業信息管理系統可一(yī)覽無餘。

别小(xiǎo)看這個二維碼系統，它不僅降低了管理成本，還可防僞、可追溯，爲經銷商(shāng)提供了管理貨物(wù)的可追溯性。孟總介紹說，我(wǒ)(wǒ)們在二鍋頭酒瓶蓋頂蓋内均設有二維碼，兩個碼信息關聯，即使蓋頂二維碼被抹去(qù)也不影響信息查找，這爲銷售管理帶來便利，保證正品可追溯和消費(fèi)者權益。

北(běi)京紅星懷柔酒廠的整體(tǐ)項目包括基建的總投資(zī)達3.5億元，但通過設備的加速折舊(jiù)，可實現年增利600萬元，經濟效益良好，前景可期。更讓孟總高興的是，從内部貢獻看，項目實施後，企業管理水平提高了，人才隊伍得到了鍛煉和提升，智能化人才培養機制全面建立。而且項目建設中(zhōng)設計、制造、安裝等過程也充分(fēn)鍛煉了隊伍，培養了一(yī)大(dà)批人才，參與項目建設的管培生(shēng)已在重要崗位發揮作用，通過項目建設促進了員(yuán)工(gōng)現代化思想觀念的轉變，踐行了一(yī)輕控股公司“人才是關鍵”的發展方針；再從行業發展看，白(bái)酒行業毛利率比較高，大(dà)大(dà)超過其他飲料行業，因爲盈利能力強，就有了注重效率提升的空間，紅星懷柔酒廠如今已是國内包材效率管理規範化的第一(yī)家，觀念革新讓白(bái)酒這個傳統行業注入了信息化和智能化的關鍵要素。

不可否認，該項目的實施也爲推動行業進步提供了一(yī)種可借鑒意義的示範創新，爲合作夥伴一(yī)道推動了行業的共同進步。項目實施過程中(zhōng)還配套解決了包裝無人化及與供應商(shāng)的協同，單是紙(zhǐ)箱帶藍(lán)輸送進入産線還可自動校料這一(yī)設計思路，就爲供應鏈上下(xià)遊協同優化提供了智能化手段。實際運行中(zhōng)，紙(zhǐ)箱随托盤一(yī)道進入産線，提升了整體(tǐ)生(shēng)産效率，解決了紙(zhǐ)箱包裝送貨規範性和人員(yuán)效率問題，僅紙(zhǐ)箱使用成本就直降一(yī)半。

盡管整體(tǐ)基建工(gōng)程進度受到外(wài)部影響的挑戰，甚至要影響到爲紅星建廠70周年獻禮時機，但總體(tǐ)上，該項目進度得到了保證。關鍵是人員(yuán)培訓、軟硬件系統匹配、供應鏈整合等方面得到了全面升級，項目方案成熟，運行穩定，集成創新度高。

對于未來工(gōng)廠創新要點，孟總表示，酒廠生(shēng)産還是要進一(yī)步解決酒瓶輸送的自動化問題，現在是人工(gōng)叉車(chē)操作方式，效率有待提升，北(běi)自科技項目管理口碑好，爲行業樹(shù)立了标杆示範，項目實施後庫存管理周轉率明顯提升，物(wù)流費(fèi)用下(xià)降超過同行水平。我(wǒ)(wǒ)們今後凡涉及到傳統庫房的改造和集成創新的地方，隻要有發展的需求，都願意與北(běi)自科技繼續合作。

紅星項目已經成爲行業标杆，我(wǒ)(wǒ)們相信，作爲一(yī)家深耕物(wù)流倉儲自動化解決方案的央企，北(běi)自科技在智能物(wù)流行業風帆正起，始終以良好的口碑和優秀的團隊，走在行業的前列，用自動化解決方案大(dà)規模替代人工(gōng)勞動，讓先進的技術和解決方案從科研層面走向實際産業應用，推動智能制造和智慧物(wù)流落地實施，并以堅持自主研發、創新驅動的精神，在中(zhōng)國物(wù)流倉儲自動化發展之路上與廣大(dà)用戶共同進步。